Owsiane muffinki z malinami i czekoladą

Niestety maliny kończą się już w tym roku i najszybciej zobaczymy je dopiero w lecie. Udało mi się zebrać jeszcze kilka ze swojej działki, więc dzielę się z Wami przepisem na owsiane muffinki z tymi pysznymi owocami i czekoladą. Smakują zupełnie inaczej niż zwykłe muffiny, a to za sprawą płatków owsianych. Wyszły pyszne, spróbujcie. 

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/4 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• maliny (ok. 2 garści)

Przygotowanie:

W pierwszej misce wymieszać mąkę z płatkami cukrem i proszkiem do pieczenia. W drugiej jajka z mlekiem i olejem. Płynne składniki dodać do sypkich i delikatnie wymieszać widelcem. Dodać posiekaną na drobne kawałki czekoladę i maliny. Wszystko wymieszać. Ciasto nakładać do 3/4 wysokości foremek, na wierzchu ułożyć 2, 3 maliny i posypać odrobiną płatków owsianych. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.