Marynowane udka z kurczaka w ziołach

Na początek chciałam życzyć Wam wszystkim szczęśliwego Nowego Roku. Mam nadzieję, że każdy z Was doszedł już do siebie po sylwestrowym szaleństwie. Jak wiadomo, po tego typu imprezach warto zjeść coś porządnego. Na pierwszy przepis w 2015 wybrałam długo marynowane udka z kurczaka. Są bardzo aromatyczne i soczyste. Możecie użyć różnych przypraw do marynaty, ja akurat wybrałam taki zestaw. Cały sekret jest w tym, żeby kurczak poleżał dzień lub dwa w lodówce w tej marynacie, a wtedy mięso przejdzie całym aromatem przypraw. 

Składniki:

• 7 udek z kurczaka
• 1/2 szklanki oliwy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka Knorr
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1 łyżka ziół prowansalskich 
• 1 łyżeczka płatków chilli
• 1 łyżeczka płatków parmezanu

• 1/2 kg ziemniaków
• 1 łyżka ziół
• odrobina oleju

Przygotowanie: 

Udka z kurczaka umyć i osuszyć. W misce wymieszać oliwę z miodem, musztardą przyprawą do kurczaka, papryką i ziołami. Kurczaka włożyć do woreczka, wlać marynatę i porządnie wymieszać. Wstawić do lodówki na dzień lub dwa. Po tym czasie ułożyć kurczaka na blaszce, polać marynatą i posypać płatkami chilli i parmezanu. W wolne miejsca między mięsem można dodać ziemniaki pokrojone w słupki i polane olejem z ziołami . Piec 1 godzinę pod przykryciem w temperaturze 200 stopni. Odkryć kurczaka i piec kolejne 30 minut.